今回は番組内で紹介されたレシピの「2020年1月13日(月) 8時15分~9時25分 に放送された、「平野レミの早わざレシピ!2020初春」で簡単ですごくおいしい料理が紹介されました。

今回は番組内で紹介されたレシピの「食べればコロッケ2020」の材料と作り方をご紹介します。

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平野レミの早わざレシピ:食べればコロッケ2020 材料

(4人分)
・じゃがいも(中) 6コ(800g)
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【A】
・バター 30g
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・ビーツ缶汁(クランベリジュースでもOK)  大さじ1+1/2
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・たまねぎ(みじん切り) 1/2コ(100g)
・合いびき肉 200g
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
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【B】
・塩 小さじ1/8
・こしょう 少々
・ナツメグ  小さじ1/8
・とんかつソース 大さじ2
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かたくり粉・水(合わせておく) 各大さじ1/2
・キャベツ(せん切り) 適量
・コーンフレーク(プレーン・手で砕く) 適量
・とんかつソース お好みで適量
・飾り(ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど)

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平野レミの早わざレシピ:食べればコロッケ2020 作り方

1.じゃがいもは皮ごと洗い、1コずつラップして電子レンジ(600W)に15分間かける。(途中返す)

2.1の皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、【A】を入れてマッシュする。

3.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。酒を加え【B】で味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

4.ドーム型の大きなボウルにラップを敷いて2のマッシュポテトを入れ、中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、3を入れる。

5.器に4を盛り、周りにキャベツのせん切りを添え、飾る。

6.取り分けてコーンフレークを散らし、ソースをかけていただく。

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