今回は番組内で紹介されたレシピの「2020年1月13日(月) 8時15分~9時25分 に放送された、「平野レミの早わざレシピ!2020初春」で簡単ですごくおいしい料理が紹介されました。

今回は番組内で紹介されたレシピの「レミの5色サラダ」の材料と作り方をご紹介します。

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平野レミの早わざレシピ:レミの5色サラダ 材料

(4人分)
・紫キャベツ(細切り) 120g
・重曹 小さじ1/8
・水 1リットル
・ひじき(生) 70g
・トマト(中/7mm角に切る) 1コ(100g)
・パプリカ(黄/長さ3cmのせん切り) 100g
・塩 ひとつまみ
・ブロッコリー(小房にする) 80g
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【A】
・オリーブ油 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・ハーブ塩 小さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
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平野レミの早わざレシピ:レミの5色サラダ 作り方

1.小鍋に水1リットルを沸かし、紫キャベツをゆでる(1分間)。火を止めて重曹を入れ、そのまま15分間冷まし、青色になったらザルにあけ、水けをしっかり絞る。

2.ひじきはザルに入れ、熱湯をかけ水けをしっかりきる。パプリカは塩もみして水けを絞る。ブロッコリーは塩ゆでして水けをきり、細かく切る。

3.ボウルに【A】を入れ、ホイッパーで混ぜドレッシングをつくる。

4.お皿にセルクルをおき、5種のサラダを盛る。セルクルを外し、ドレッシングをかけ、よくあえる。

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