今日の料理ビギナーズ1月14日放送の「おうちで簡単にロールキャベツ」の材料と作り方についてご紹介します。

 

スポンサーリンク

今日の料理ビギナーズ:おうちで簡単にロールキャベツ 材料

・キャベツ2分の1個

肉だね

合いびき肉・・・150g

塩・・・小さじ3分の1

こしょう・・・少々

・玉ねぎ・・・(みじん切り)小2分の1個(80g)

・卵・・・1個

・パン粉・・・大さじ3

・トマトの水煮缶(カットタイプ)カップ2分の1

・ローリエ1枚

スポンサーリンク

今日の料理ビギナーズ:おうちで簡単にロールキャベツ 作り方

1. キャベツは切り口に斜めに包丁を入れて芯を除く。

2. フライパンに2㎝深さまで水を入れ、強めの中火にかける。煮だったら塩小さじ2分の1を加え、キャベツを切り口を下にして入れる。外葉がしんなりしてきたらトングなどではがし、返しながら1枚ずつはがしてうでる。

3. 柔らかくなったら取り出し、ざるに広げて冷ます。同様に全部ゆでる。

4. ボウルに肉ダネの材料を順に入れ、手で粘りがでるまで練り混ぜる4等分にし俵型に整える。

5. キャベツは太い軸は包丁でそいで薄くし、包みやすくする。大小混ぜて4組に分ける。

6. 5の1組を大きい葉を下にして順に重ね、肉ダネ1コをのせていちばん小さい葉で包む。これを葉の枚数分繰り返す。葉が小さすぎたら2枚組み合わせるとよい。残りも同様に包む。

7. 小さめの鍋に6を巻き終わりを下にしてきっちりと並べ入れ、トマトの水煮、スープ、ローリエを加える。強火にかけ、煮だったら弱火にして蓋をし約40分煮る。

 

スポンサーリンク