2020年2月16日放送相葉マナブ【テレビ朝日】の番組内で紹介された「ソウダガツオのタタキ」の材料と作り方を紹介します。

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相葉マナブ!「ソウダガツオのタタキ」材料

材料
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …1匹
・ 塩 …適量

・ 青ネギ …適量
・ みょうが …適量
・ しょうが(千切り) …適量
・ ニンニク(スライス) …適量
・ 大葉 …適量
・ ポン酢 …適量

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相葉マナブ!「ソウダガツオのタタキ」作り方

  1. ソウダガツオを3枚におろし、骨を抜いて、塩を振る。
  2. フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼く。
  3. 氷水でしめ、クッキングシートで水気を取る。
  4. 1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。
  5. 青ネギ、みょうが、しょうが、ニンニク、大葉、ポン酢をお好みでかける。
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